Начин на приготвяне
Измийте Кладницата, нарежете я на парчета и я пуснете да се бланшира за около 5-6 минути във вряща вода. Отцедете и оставете да изстинат и подсушат.
Разбийте жълтъците на яйцата с бирата, брашното, солта и черния пипер. Постепенно объркайте тази смес с разбитите на твърд сняг белтъци.
Смесете галета с малко брашно. Овалвайте всяка Кладница в брашняната смес и потапяйте в панировката.
Пускайте гъбите да се пържат в сгорещено олио, като ги обръщате от двете страни. Отцеждайте панираните гъби Кладница върху решетка и ги поднесете с гарнитура по желание.
