Начин на приготвяне
Обелените патладжаните нарежете на шайби с дебелина 1 см, подредете ги в леко намазнена тава, посолете и полейте с олио и ги изпечете за 35-40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
След това оставете да изстинат и ги смелете в кухненски робот заедно с нарязаните лука чесън. Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте с хлебните трохи, брашното, ригана, мащерката, черен пипер и сол на вкус. Ако сместа за кюфтетата е рядка, добавете още галета или хлебни трохи.
Сложете за 10 минути във фризера, след което оформете с намазнени ръце кюфтета и ги подреждайте върху хартия за печене. Изпечете патладжанените кюфтенца загрята на 180 градуса фурната за около 30 минути.
Отделно пригответе соса, като загреете маслото и запържите брашното. Добавете предварително разбитите заедно яйца и кисело мляко и бъркайте с телена бъркалка.
Добавете топъл бульон разбърквайки, докато сосът добие желаната от вас гъстота. Накрая овкусете с подправки и индийско орехче на вкус. Пуснете патладжанените кюфтенца и снемете от котлона.
Коментари