Начин на приготвяне
Разбийте жълтъците със захарта, докато стане хубава пяна и започнете да доливате на части млякото, което тъкмо сте свалили от котлона. Щом сместа се хомогенизира, я прецедете в друг метален съд и загрейте на котлона, докато се сгъсти - внимавайте да не заври. Ароматизирайте с ванилената захар и охладете крема в отделни купички. Сложете го леко да замръзне.
Разбийте сметаната и разбъркайте с плодовете, които сте нарязали на кубчета, както и попарените и обелени бадеми.
Замръзналия сладолед обърнете в нов съд, добавете плодовата смес и внимателно разбъркайте. Отново прехвърлете в съд за замразяване и пъхнете в камерата.
Извадете малко предварително плодовия сладолед преди поднасянето. След това го обърнете в подходящ поднос и направете украса от разбита сметана.
