Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 190 градуса. Леко намажете 4 формички за печене с масло. Разпределете месото от раци на дъното на всяка формичка и поръсете с по 1 ч.л. лъжичка бренди.
Счупете по едно яйце във всяка форма. Поръсете със сол и пипер и добавете по 1 лъжица сметана около жълтъците на яйцата.
Поръсете леко с кайенски пипер. Поставете формата в тава и печете около 10-15 минути или докато белтъците се стегнат, но жълтъците си останал рохки.
Сервирайте яйцата горещи във формите, като го поръсите с магданоз. Чудесна се съчетават с препечени филийки с масло.
