Начин на приготвяне
Обелете и нарежете картофите на кръгове. Сварете ги в леко подсолена вода за няколко минути, за да останат недосварени.
Започнете да ги редите в подмазнена тава, като всеки ред картофи (със застъпени краища) поръсвате с малко натрошено сирене и настърган кашкавал.
В 3 с.л. масло запържете брашното и при непрекъснато разбъркване долейте топличкото прясно мляко. Бъркайте, докато сосът се сгъсти, като добавите и сметаната и го овкусете с подправки по желание.
Залейте бешамеловия сос върху картофите, леко раздрусайте тавата и пъхнете картофения огретен да се пече в умерено загряна фурна до готовност.
Поднесете картофения огретен с обилно количество накълцан див лук.
