Начин на приготвяне
Яйчните жълтъци разбийте с обикновената и ванилената захар, докато се получи гладък и пухкав крем.
Сложете прясното мляко в съд на котлона да се сгрее и сложете остърганата пръчка ванилия (цялата).
След това прецедете млякото и го добавете при непрекъснато разбиване към яйчната смес.
Върнете сместа на котлона и не спирайте да разбивате.
Кремът трябва да се сгъсти без да завира. Оставете да изстине до стайна температура и разбъркайте с Амарето ликьора.
Накрая внимателно объркайте с разбитата на сняг сметана. Сипете сладоледената смес в подходящ съд и замразете за 5-6 часа.
На всеки час вадете и разбивайте сладоледа с миксер, за да избегнете образуването на ледени кристалчета.
