Начин на приготвяне
Сварете почистените картофи, обелете ги и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на ситни кубченца и ги запържете в с 3 с.л. сгорещена мазнина.
Почистените гъби накълцайте ситно и също ги запържете в 1 с.л. мазнина.
Отделно запържете в 2 с.л. масло брашното и го разредете с хладкото прясно мляко. Бъркайте соса, докато се сгъсти. Свалете го и оставете да се охлади.
Прибавете към него картофите, гъбите, 1 яйце и соли черен пипер на вкус. Объркайте хубаво и оставете сместа да изстине напълно в хладилника.
От сместа загребвайте с лъжица и оформяйте крокети с подобна на кебапчета форма.
Овалвайте ги в брашно и галета и изпържете крокетите от картофи и гъби в повечко силно сгорещена мазнина до златисто.
Поднесете крокетите със свежа салата по избор.
