Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се пържи. Към него се прибавя брашното и се пържи да златисто.
Добавят се доматеното пюре и нарязаните картофи. Поръсва се с червен пипер.
Прибавят се шкембетата, които са предварително сварени и изпържени отделно. Заливаме с бульона, в който е вряло шкембето.
Поставя се да ври на фурна до омекване на картофите.
Поднася се поръсено с магданоз.
