Пълнени кюфтета

Сварете картофите, охладете ги, обелете и ги настържете или намачкайте. Размесете ги в голяма купа с каймата, настъргания кашкавал и останалите продукти за кюфтетата.

За плънката на кюфтетата от кайма и картофи задушете ситно скълцаните почистени гъби в маслото и добавете скълцания праз да се запържи. След това разбъркайте за няколко минути със сметаната, настъргания кашкавал и топеното сирене, малко сол на вкус, индийското орехче и черния пипер. Бъркайте, докато кашкавала и топеното сирене се постопят и снемете от котлона.

Разделете каймата на 16 равни части. Всяка оформяйте в навлажнената си длан на плоско кюфте, по средата слагайте около 1 пълна ч.л. от плънката и завийте каймата, за да не изтече плънката.

Оформените пълнени кюфтета с гъби подреждайте в тава с хартия за печене и леко ги притискайте. Намажете ги с малко масло или олио. Сложете пълнените кюфтета да се изпекат до готовност в загряна на около 180 градуса фурна.

Уникални кюфтета с изненада!