Начин на приготвяне
Скумриите се почистват добре, разполовяват се и се овкусяват със сол и черен пипер. Изпичат се равномерно върху намазнен грил тиган и се слагат в голяма затоплена чиния. Поливат се с лимонов сок.
Почистеният чесън се нарязва на тънки филийки и се запичат за кратко в тигана след рибата на грил тиган. Снемат се от котлона да се поохладят и се долива оцета.
С така получения сос се залива скумрията на грил тиган и се поръсва с нарязания на ситно магданоз. Чинията се похлупва, за да се запари, омекне и овкуси скумрията с чесън и магданоз.
