Начин на приготвяне
Смесете брашното с маята, солта, захарта. Разбъркайте содата в киселото мляко да шупне и добавете към брашното заедно с белтъка от яйцето, олиото и водата. Замесете меко и гладко тесто, което трябва да втаса за около 40 минути на топло.
През това време пригответе плънката, като запържите накълцания лук и добавите каймата. Бъркайте, докато и тя се запържи раздроби и добавете доматеното пюре с малко сол и ронена чубрица на вкус. Оставете да се охлади.
Късайте топки с големината на шепата си от втасалото тесто. Леко ги разточвайте с дебелина около 1 с.л., по средата слагате от плънката и прегънете като джоб или оформете мини питки.
Подреждайте така приготвените домашни кемерки в подмазнена тава и оставете пак да втасат. Намажете пълнените питки с разбития с 1 с.л. олио жълтък и сложете да се изпекат в умерено загряна фурна.
Тези питки с кайма са чудесно хапване по всяко време от деня.
