Начин на приготвяне
Телешкото месо се смила и към него се прибавят накиснатият в мляко и изстискан хляб, солта, черният пипер, половин яйце и нарязания на дребно магданоз.
Омесената кайма се разстила под формата на правоъгълник върху дъска, поръсена с брашно. В средата на правоъгълника се слагат задушените гъби, дребно нарязан магданоз, твърдо сварени и накълцани яйца, сол, черен пипер и настъргания кашкавал.
Рулото се увива и оформя, след което се пече завито в пергаментова хартия.
