Начин на приготвяне
Пресяваме брашното и правим кладенче, добавяме содата угасена в оцета, солта и водата.
Замесваме средно твърдо тесто и го разделяме на 4 еднакви топки, оставяме го да почине за 30 минути.
Върху набрашнен плот разточваме всяка кора (на тънко, като за баница). Поръсваме всяка кора с 1/4 от мазнината и размазваме навсякъде.
Навиваме кората на руло, което завиваме на охлюв и оставяме да почине за 15 минути. Разточваме навитата кора отново, докато стане дебела 1 см.
Готовите бездирмета пържим в сгорещено олио в тефлонов тиган от двете страни до зачервяване.
Коментари