Начин на приготвяне
Конското месо се нарязва на пържоли, хубаво се натрива със сол, черен пипер, смлян кимион и се полива с 2 ч.ч. вино в купа. Покрива се и се оставя 3 часа в хладилник. След това се прехвърля в гевгир и се оставя да се отцеди.
Загрейте скарата и добре намазнете реотаните. Всяка пържола конско се намазва с четка с мазнина и се мята на скарата, която трябва да е средно загряна. Печенето отнема около 10 минути. Готовите пържоли запарвайте в купа с капак. Поднесете с червено вино и салата.
