Начин на приготвяне
Натрошете корите в леко подмазнена тава и разпределете равномерно цялото масло на бучици. Сложете да се запече до зачервяване. Разтворете 1 с.л. захар във вода и напръскайте изпечените кори, след като изстинат.
За крема разбийте жълтъците, брашното, 1 ванилия и 1 ч.ч. от прясното мляко. Останалото мляко сложете със захарта на котлона да заври.
Яйчната смес добавете при непрекъснато бъркане към кипналото мляко. Щом кремът се сгъсти, го снемете от котлона и оставете да се охлади.
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и след като стегнат при непрекъснато бъркане добавяйте 14-те с.л. захар, както и др. ванилия.
Изстиналия крем разпределете върху корите, а отгоре загладете с белтъците. Сложете отново във фурната да се запече до порозовяване само на горен реотан.
Готовата крем пита сложете в хладилник за 2-3 часа преди да поднесете, нарязана на парчета.
Коментари
1