Начин на приготвяне
Отделяме белтъците от жълтъците.
Карамелизираме до светъл карамел захарта на котлона, добавяме млякото и разбъркваме до разтопяването на карамела.
Добавяме разбитите жълтъци и нишестето, размито с малко вода, варим крема на слаб огън до сгъстяване.
Махаме от котлона и прибавяме ванилията.
Разпределяме охладения крем във високи чаши.
Разбиваме белтъците с пудрата захар на гъст сняг и ги разпределяме върху крема, добавяме сладко по избор.
