Начин на приготвяне
Всички доматчета се разполовяват, а моцарелата се нарязва на малки парченца като за класически хапки. Салатата Айсберг се кълца също на дребни листенца. На шишчета се забожда последователно домат, салата, моцарела и хапките с домати и сирене се редят в голяма чиния.
Майонеза, шпротите с мазнината, босилека, магданоза с малко сол, черен пипер, счукан карамфил и индийско орехче се пасират до гладък рибен пастет. С пастета се мажат малки кръгли филийки от франзелата и се нареждат около хапките с моцарела в чинията. Всички хапки за шведска маса се поръсват с няколко щипки сух риган.
