Мусака от чушки

Чушките се изпичат, обелват и почистват от семето. Посоляват се и се нареждат в намаслена тавичка, като се редят пласт чушки, пласт натрошено сирене.

Отгоре се поръсват с олио и се заливат със смес от разбитите яйца, брашно и мляко.

Овкусява се с черен пипер е ситно нарязан магданоз.

Запичаме вегетарианската мусака в умерена фурна. Щом поливат стегне, мусаката от чушки се поръсва с настъргания кашкавал и се запича за още няколко минути.

Ако обичате ястията без месо, може да приготвите още постна мусака и веган мусака.