Начин на приготвяне
Разбиваме на твърд сняг белтъците със захарта. Разпределяме сместа в три еднакви тави, покрити с намаслена хартия за печене и сушим блатовете в слаба фурна за около 50-60 минути.
Опечените блатове поставяме върху мокра кърпа, за да се отдели по-лесно хартията.
За крема:
Разбиваме яйцата със захарта на водна баня на котлона, докато се сгъстят, сваляме от котлона и бъркаме докато се охлади.
Прибавяме лъжица по лъжица от предварително разбитото омекнало масло и разбъркваме добре. Последно добавяме разтопения шоколад и хомогенизираме сместа.
Слепваме блатовете с получения крем и покриваме цялата торта с бита сметана.
