Начин на приготвяне
Нарязваме изчистения и измит праз на парчета и го бланшираме във вряща вода до омекване.
Отцеждаме го и смесваме с половината от галетата, разбитите жълтъци, сол и черен пипер, като омесваме гъсто тесто.
От него оформяме продълговати сплескани кюфтета, овалваме ги в останалата галета, потапяме ги в разбитите белтъци и пържим в загрято олио.
