Начин на приготвяне
В дълбок съд размиваме ¼ ч.ч. вода с маята и към нея добавяме ½ ч.ч. брашно. Покриваме съда и го оставяме да престои за 6 часа.
Накисваме златните стафиди и коняка, които също оставяме да престоят 6 часа. Изцеждаме стафидите и ги прибираме в хладилник, запазваме коняка.
Оставяме яйцата, жълтъците и маслото да престоят на стайна температура. Разбиваме ги със миксер. Добавяме ванилията, захарта, ¼ ч.ч. вода и коняка.
Изсипваме сместа с маята към яйчената смес. Постепенно прибавяме брашното докато тестото стане еластично.
В намазнена купа изсипваме тестото и го покриваме. Оставяме го да престой за 6 часа на стайна температура.
Отделно разбъркваме обикновените стафиди с 1 с.л. брашно и лимоновата и портокалова кора. Прибавяме ги към тестото, която месим още 5 минути.
Печем кейка в намазана с мазнина дълбока форма в предварително загрята фурна за 40 минути.
