Начин на приготвяне
Нахутът се почиства и се накисва във вода за 24 часа, докато набъбне двойно. Прехвърля се в тавичка и се разстила, покрива се с кърпа и се оставя да покълне за 2 дена, като сутрин и вечер се облива и отцежда внимателно.
Покълналият нахут се бланшира, като се попари с вряла вода. Оставя се за 2 минути така и се отцежда. Може и да не се оставя да покълне, като се изсипе във вряла вода и се вари за около час и половина.
Всички съставки без червеният пипер и подправките по избор се сипват в блендер. Хумусът се мели до хомогенност, а после се овкусява.
Коментари
важното е че е много вкусно, но лично на мен малко множко ми дойде лимона, така че пробвайте първо с 1 или 1,5лимон и чак тогава ако е малко добавете още
И най вече се казва Хомус. Хумусът е нещо друго, вид почва.