Начин на приготвяне
Махнете кокалите на пилешкото и го смелете на кайма. Задушете скълцания лук в олио, добавете каймата, а след като се запържи, прибавете и лютеницата.
Нарежете шунката на тънки правоъгълни парчета (по 2 за порция). Разпределете от месото между парчетата колбас и завийте на рула и се закрепят с шиш или клечки.
Подредете ги в подходящ намаслен съд и ги изпечете. Махнете клечките от готовите сарми от шунка.
Размийте брашното в малко студена вода и разбъркайте с киселото мляко. Сложете соса на котлона, добавете разбитите яйца, бъркайте до сгъстяване. Залейте сармите със соса и финално залейте със сгорещеното масло. Поднесете веднага.
