Начин на приготвяне
Броколито се измива и нарязва на розички, ако е прясно. В пакетите със замразеното броколи, то е леко бланширано и вече е на розички.
Потапя се за 15 минути в солена вода, после се прехвърля в чиста вода се сварява. Отцеждаме и потапяме за много кратко в ледена вода, за да спрем варенето и да запазим свежия зелен цвят.
В тиган с разтопяваме маслото, добавяме брашното и запържваме. Поръсваме с бульона и постепенно добавяме прясното мляко като бъркаме.
Нарязваме шунката и поставяме в соса. Поставяме розичките от броколито в чиния и поливаме със соса. За гарнитура е подходящ варен ориз.
