Ezine.bg»Рецепти»Основни Ястия»Сарми»Сарми с праз и маслини

Сарми с праз и маслини

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Сарми с праз и маслини1 / 2
09/11/2010
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
45 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
135 мин.
Порции
20 бр.

Необходими Продукти

  • зеле - 1 кисела зелка
  • телешко месо - 300 г, може и свинско
  • праз - 2 стръка
  • маслини - 15 броя черни
  • червени чушки - 2 сушени или пресни
  • ориз - 1 к.ч.
  • сметана - 1 к.ч. течна
  • мазнина - растителна
  • черен пипер
  • сол
  • червен пипер
  • мазнина - 50 гр масло, за заливката
  • червен пипер - 1 с.л.
  • копър
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В дълбок съд загряваме растителната мазнина и запържваме накълцаното на дребно месо. Добавяме нарязания на малки парченца праз, чушките, нарязани също на дребно, както и маслините.

Бъркаме няколко минути, докато омекне празът и добавяме ориза. Разбъркаме заедно с него няколко минути и заливаме със сметаната.

Подправяме със сол и други подправки и бъркаме, докато се сгъсти сместа.

Оформете сармите по стандартния начин, като изрежете дебелата основа на зелевите листа, слагате по 1 с.л. от плънката и оформяте стегнати сарми. Подреждат се в по-дълбок огнеупорен съд и се заливат с приготвената запръжка от маслото и червения пипер.

Сармите се поръсват с копър и се заливат с топла вода - малко над нивото на сармите. Пекат се под фолио или капак за около 1.5 ч. в зависимост от месото. Ако се наложи можете да долеете още гореща вода.

Рейтинг

4.4
53
41
31
20
10
Дай твоята оценка: