Начин на приготвяне
Нарежете месото. Залейте нарязаните лук, моркови, целина и подправките с водата, кипнете и ги варете на бавен огън.
Отцедете и отделете 1 литър от бульона. Разтопете маслото, добавете брашното и го запържете за 1-2 минути. Прибавете бульона и кипнете.
Добавете лимоновия сок, виното, бахара и ориза, варете 10 минути.
Добавете месото от раци и продължете да варите 10-15 минути. Прибавете ракияta, а накрая и сметаната и магданоза. Сервирайте веднага.
