Начин на приготвяне
Калмарите се измиват, изчистват се от ципите и се бланшират 2 минути, след което веднага се охлаждат в ледено студена вода. Подсушават се с хартия и се режат на тънки ивици.
Морковите се обелват и се нарязват на тънки ивици или се настъргват на едро.
Лукът се нарязва на тънки шайби. В олиото се запържва лукът до златисто, вади се, отцежда се и се оставя да се охлади.
Калмарите се смесват в купа с морковите, охладения лук, соевия сос, солта, червения пипер и сусама.
