Начин на приготвяне
Приготвя тесто за палачинки, като яйцата се разбиват с млякото, захарта, солта и брашното и се разбъркват добре. В загрят тиган, който се маже с мазнина, се изпържват палачинки и се оставят да изстинат.
Морковите, картофите и тиквичката се измиват, обелват се и настъргват на едро ренде. Задушават се на среден огън с половината олио за десет минути и се поръсват със сол. Добавя се сиренето, което се настъргва на ренде и от тази смес се слага във всяка палачинка.
Краищата на палачинките се прегъват навътре и след това се навиват на руло. Подреждат се в тавичка и се заливат с разбитото с мляко яйце. Поливат се с останалото олио и се запичат в предварително загрята на 200 градуса фурна.
