Начин на приготвяне
Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно, добавете канелата и листа падан. Когато маслото се разтопи и загрее, сипете ориза, която предварително сте изплакнали няколко пъти под течаща вода. Объркайте добре и добавете кокосовия ром.
Щом мазнината и ромът се абсорбират, посолете и налейте водата. Кипнете и оставете ястието да къкри около 15 минути на тих огън.
Щом оризът омекне, прецедете през гевгир, върнете обратно в тенджерата и оставете за 10-20 секунди да се задуши, след което налейте кокосовата сметана и върнете на котлона.
Загрейте, но без да кипва, свалете от огъня и оставете в тенджерата за 10 минути, за да се се усвоят вкусовете. Махнете канелата и падана, разпределете в купички за сервиране и охладете за 4-5 часа.
Преди поднасяне украсете с резени манго и кокосова сметана.
