Начин на приготвяне
Всяко филе се нарязва напречно на две. Наредете ги на намазнено фолио, поръсете със сол и пипер и всяко филе се увива с фолио.
Сипете бульона в тенджерка, кипнете и оставете да се редуцира.
Сипете сметаната и пасирайте соса. Задушете на пара филетата във фолиото за 10-15 минути. Сервирайте филетата със соса и поръсете с хайвер.
