Начин на приготвяне
Почистете спанака и го сварете в подсолена вода. Отделно запържете в мазнина брашното и добавете спанака, който предварително сте отцедили и пасирали с миксер.
Бъркайте за няколко минути и след това долейте млякото. Оставете да къкри на тих огън, като разбърквате регулярно.
За да стане пюрето по-вкусно, може да добавите разбитите жълтъци, докато пюрето е горещо.
Бъркайте и внимавайте да не се пресекат. Овкусете пюрето със сол и пипер накрая.
