Начин на приготвяне
От брашното, едно от яйцата, маслото, рома, солта и малко вода се замесва тесто.
Разточва се на правоъгълна кора, краищата се прегъват към средата и се оставя на хладно за половин час, покрито с влажна кърпа.
Разточването и почиването на тестото се повтаря още веднъж и при третото разточване правоъгълната кора се разделя на две равни части.
Едната се слага в намазана с мазнина тава и се намазва с разбитите жълтъци. Покрива с плънка, приготвена от почистената и нарязана риба и нарязаните на ситно лук и праз.
Полива се с лимоновия сок. Сместа се покрива с втората кора и краищата се притискат добре. Нарязва се на 4 парчета и се запича в загрята на 200 градуса фурна до златисто.
