Начин на приготвяне
В дълбока купа се изсипва сладкарската сметана и се разбива с миксер, докато стане пухкава и леко гъста.
Към нея се добавят маскарпонето, пудрата захар и ванилията. Сместа се разбива отново, докато се получи гладък и кремообразен крем.
В правоъгълна форма или тава се подрежда първият ред бисквити. Преди това всяка бисквита се потапя за кратко в прясното мляко, за да омекне леко, но без да се разпада.
Върху бисквитите се разпределя слой от крема с маскарпоне.
Отгоре се подрежда нов ред бисквити, отново леко потопени в мляко. Процедурата се повтаря, докато се изразходват продуктите, като последният слой трябва да бъде крем.
Тортата се заглажда отгоре с шпатула. Шоколадът се разтопява на водна баня и се полива върху тортата на тънки линии. Отгоре се поръсва леко с какао или настърган шоколад.
Готовата бисквитена торта се поставя в хладилник за поне 3-4 часа, за да могат бисквитите да омекнат и кремът да стегне добре.
Тортата се сервира добре охладена и нарязана на квадратни или правоъгълни парчета. Подходяща е за поднасяне с кафе или капучино.
Може да се съхранява в хладилник до 3 дни, покрита, за да не поема миризми.
Вижте също как да си направите лесна бисквитена торта Гараш и вкусна бисквитена торта с баварски крем.
