Начин на приготвяне
Картофите се измиват добре и се сваряват цели, с кората, в подсолена вода до пълно омекване, след което се отцеждат, леко се охлаждат, обелват се и се нарязват на едри кубчета или шайби.
Лукът се нарязва на много ситно, а киселите краставички - на малки кубчета.
В голяма купа се смесват майонезата, киселото мляко, горчицата, ябълковият оцет и захарта, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква до гладък, балансиран крем.
Към дресинга се добавят картофите, лукът и краставичките и всичко се разбърква внимателно, така че картофите да останат цели и покрити с крема.
Салатата се оставя да престои в хладилник поне 30 минути, за да се смесят ароматите, след което се поръсва с пресен магданоз и се поднася.
Немската картофена салата има много регионални варианти. В Южна Германия често се приготвя без майонеза, с оцет и бульон, докато в Северна и Западна Германия кремообразният вариант с майонеза е класика и неизменна част от празнични и семейни трапези.
Вижте също как да си приготвите немска картофена салата с наденички и вкусна картофена салата Мимоза.
Коментари