Начин на приготвяне
В три четвърти от прясното мляко се разтварят маята и солта. Добавя се брашното и тестото се оставя на топло за 2 часа.
Останалото мляко се смесва със захарта и жълтъците. Тази смес се добавя към тестото, разбърква се и тестото се оставя на топло за още 1 час.
Добавят се разбитите на сняг белтъци и се пържат палачинки в намазан с мазнина тиган до степен, в която палачинките да се зачервят много добре.
