Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги нарежете на филии, които са с дебелина 1 пръст. Леко ги посолете и оставете да престоят за 1 час, за да пуснат горчивата вода.
Измийте и ги подсушете. Запържете ги леко и оставете за една нощ. На следващия ден ги наредете в буркани, като между тях поръсвате със ситно нарязани чесън и магданоз.
Залейте с преварената и охладена саламура. Запечатайте бурканите и оставете на студено и тъмно място.
