Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Яхния»Червена леща с тиква и зеленчуци

Червена леща с тиква и зеленчуци

ЧародейкатаЧародейката
Ветеран
1908978193484
Червена леща с тиква и зеленчуци
Снимка: Чародейката
1 / 4
06/03/2024
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
55 мин.
Порции
8
"Сервирайте яхнията от червена леща с тиква и зеленчуци поръсена със ситно нарязан пресен магданоз и едро смляна люта червена чушка по желание."

Необходими Продукти

  • червена леща - 500 г
  • масло - 50 г
  • олио - 2 - 3 с.л.
  • лук - 1 глава кромид
  • праз - 1 стрък
  • чесън - 2 скилидки
  • моркови - 1 бр.
  • тиква - 170 г, цигулка, обелена и нарязана на кубчета
  • целина - 2 - 3 стръка
  • брашно - 2 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • доматено пюре - 2 с.л.
  • бульон - 1.5 л, зеленчуков
  • мащерка - 1/2 ч.л., сушена
  • джинджифил - 1 к.л., на прах
  • сол
  • черен пипер - на вкус
  • магданоз - за поръсване
  • чили - едро смляно люто по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте хубаво лещата, накиснете в студена вода за около 30 минути. След това я изцедете от водата.

В подходяща дълбока тенджера загрейте олиото и маслото на умерена температура, добавете нарязаните на ситно кромид лук, праз лук и чесън.

Поръсете с щипка сол и оставете зеленчуците да се задушат и поомекнат. След това добавете наситнените морков, тиква и целината.

Оставете за още няколко минути, като разбърквате периодично. Накрая запържете брашното, добавете червения пипер и доматеното пюре и накрая налейте горещия зеленчуков бульон.

Овкусете със сол и черен пипер и добавете джинджифила на прах и сушената мащерка.

Щом заври, изсипете вкусната леща вътре, разбъркайте и варете на умерен котлон за още 15 - 20 минути.

Махнете тенджерата от огъня и я захлупете с капака. Оставете лещата яхния за 15 минути, да се задуши, преди да я сервирате.

Сервирайте яхнията от червена леща с тиква и зеленчуци поръсена със ситно нарязан пресен магданоз и едро смляна люта червена чушка по желание.

Добър апетит!

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: