Начин на приготвяне
Първото което правим е да нарежем месото на средни хапки.
Готовото месо омесваме добре с подправките и оставяме да престоят. Изброените подправки са за килограм месо. Колко ще приготвите, вие сами преценете.
Оставяме на хладно за 24 часа.
След изтичането на времето, прекарваме месото през мелачка за месо.
Пълним месото в черва, закачваме ги на високо и оставяме да съхнат на проветриво място.
След 2-3 дни валяме луканките с помощта на стъклена бутилка.
Оставяме ги да съхнат до готовност.
P.S. Тъй като с времето луканките стават твърди, за да ги съхранявате по-дълго, препоръчваме да ги вакуумирате. Вакуумирани издържат до 9 месеца в хладилник.
