Начин на приготвяне
Първо накиснете хляба в малко вода.
Обелете и нарежете картофите, сварете ги във вряща вода до готовност. Намачкайте ги и ги овкусете с масло, черен пипер и сол. На тънка струя сипете млякото, за да се получи нежно картофено пюре.
Наситнете лука и го прибавете към каймата. Добавете отцедения хляб без кора и яйцето.
Овкусете със сол и черен пипер. Ако е необходимо, сипете малко вода.
Офомете малки кюфтенца и ги оваляйте в брашно.
Загрейте олио и ги изпържете до готовност.
Поднесете кюфтенцата с картофеното пюре.
Малките кюфтенца по цариградски с пюре от картофи са много вкусни.
