Начин на приготвяне
С помощта на миксер разбийте яйцата и захарта. Прибавете към тях половината брашно с бакпулвера, олиото и киселото мляко, отново разбъркайте много добре.
Добавете останалото брашно и вече разбивайте с помощта на телена бъркалка.
Обелете и наситнете ябълката, прибавете я в кексовата смес. Добавете предварително накиснатите в алкохол стафиди, които леко сте оваляли в брашно.
Накрая прибавете настърганата лимонова кора и разбъркайте с шпатулка.
Намазнете и набрашнете тава за печене, сипете и заравнете сместа.
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпечете кекса до готовност - около 40 минути.
Готовия охладен кекс може да поръсите с пудра захар.
Пухкавият и лесен кекс в тава е чуден.
