Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.
Брашното се разбива с малко мляко и се прибавя към жълтъците.
Млякото се поставя да заври и към него се прибавя настъргания шоколад, а след това на тънка струя - разбитите жълтъци.
Сместа ври на тих огън, като постоянно се бърка за да не загори, след което се ароматизира с ванилиите и малиновата есенция.
Изсипва се във формичките и се охлажда.
Кремът се поднася обърнат в чиния, гарниран с пресни малини и стрък мента.
