Начин на приготвяне
Нарежете половин тиквичка на тънки шайби и ги заделете, а останалите настържете на едро ренде.
Поръсете настърганите тиквички със сол и ги сложете в гевгир за 30 минути, за да се отцеди водата им.
След това ги изтискайте и прибавете към тях натрошено синьо сирене, сол, черен пипер, 2 яйца, магданоз, копър, овесените ядки, 3 лъжици галета и половината от зехтина.
Разбъркайте всичко и разпределете сместа на тънък пласт в тавичка, покрита с пергаментова хартия.
Отгоре поръсете с настъргана моцарела и покрийте всичко с нарязаните на тънки шайби тиквички, като ги застъпвате леко, за да стане красив огретенът от тиквички.
В купа смесете пармезан с 2 лъжици галета, разбъркайте и поръсете с тази смес тиквичките.
Финално полейте със струйка зехтин огретена и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 200 °C за 40 минути до хубав златист загар на огретен от тиквички и сирена.
