Терин от печени чушки

Teodora CekovaTeodora Cekova
Новак
315
114
140
06/05/2014
Приготвяне15 мин.
Готвене20 мин.
Общо35 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо1 812
  • Преглеждания за месеца1
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг3 от 5

Необходими Съставки

  • чушки - 8 бр.
  • маскарпоне - 675 г или сирене рикота
  • яйца - 3 бр.
  • магданоз - 2 с.л.
  • чесън - 2 скилидки
  • чушки - 2 бр. червени, жълти или оранжеви
  • зехтин - 2 с.л.
  • балсамов оцет - 2 ч.л.
  • босилек - стръкчета
  • захар - щипка
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изпечете чушките на грил за 8-10 минути, докато станат черни от всички страни. След това ги сложете в найлонова торбичка и ги оставете да изстинат. Обелете чушките, почистете ги от семките и нарежете 7 от тях на еднакви ивици.

В купичка разбъркайте сиренето, жълтъците, подправките и половината чесън. Подправете на вкус със сол и пипер и разбийте добре. В отделна купичка разбийте белтъците до получаване на мека пяна и ги добавете към другата смес.

Предварително загрявате фурната на 180 градуса. Намажете със зехтин дъното на тавичка за кекс и сложете 1/3 от сместа със сиренето. Подредете половината чушки отгоре, след това повторете, докато свършат продуктите. Покрийте с фолио и печете на водна баня за около 1 час. След това оставете да изстине отново на водна баня преди да извадите формата и сложете в хладилник за 1 нощ.

За да приготвите соса, пасирайте останалата 1 печена чушка с останалите пресни подправки и добавете чесън, зехтин, оцет и босилек. Овкусете със сол и пипер и пасирайте до получаване на гладка смес. Сосът трябва да се охлади преди да е готова за сервиране. Терина извадете от формата и нарежете на дебели резени и поднесете със соса и листа босилек.

Четиристранно кухненско ренде от неръждаема стомана 23 см
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Четиристранно кухненско ренде от неръждаема стомана 23 см
8.80 лв.
Виж ››

Верен помощник за всяка домакиня - висококачествено ренде с четири различни страни, с чиято помощ ще готвите с лекота

Рейтинг

5 0
4 0
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар