Начин на приготвяне
Рибата се почиства и се посолява. Поръсва се със сока на лимона и се оставя да престои 1 час. Нарежда се в намазана с мазнина тава и се изпича в умерена фурна.
В останалата мазнина се задушават лукът и чесънът, нарязани на филийки, чушките на ивички, ситно нарязаният магданоз, червеният и черният пипер.
Залива се с виното и се посолява. Оставя се да покъкри 15 минути на слаб огън. Сместа се изсипва върху печената риба и отгоре се нареждат парченца запържена сланина и резени лимон.
