Начин на приготвяне
Пилето се измива и се нарязва на парчета. Сварява се в подсолена вода. Добавя се нарязаният на ситно лук. Парчетата пиле се обезкостяват и бялото месо се нарязва на кубчета, а останалото се смила или се накълцва на ситно.
Корените за супа се нарязват и се задушават в загрятата мазнина, заедно с нарязаните на кубчета картофи. Заливат се с бульона от варенето на пилето и се добавя оризът и кубчетата месо. Когато оризът се свари, се изважда от супата и се смесва със смляното месо, яйцето, индийското орехче и черния пипер.
От сместа се оформят крокети, които се овалват в галета и се запържват. Във всяка порция при сервиране се слагат крокети и се заливат със супата. Овкусява се с лимонов сок.
