Начин на приготвяне
Филето се посолява и се напоява с лимонов сок. Оризът се сварява в подсолена вода и когато изстине, към него се добавят настърганият на ренде кашкавал, яйцата, черният пипер и солта.
Половината от ориза се слага в намазана с мазнина тава, нарежда се рибното филе, отгоре се слагат киселите краставички, нарязани на тънко по дължина и се намазват със смес от доматеното пюре, настъргания лук и счукания чесън.
Покрива се с останалия ориз и върху него се нареждат ленти пушени гърди. Запича се във фурна за 25 минути на 200 градуса.
