Начин на приготвяне
Първо сварете боба. Отцедете го хубаво.
Омесете телешката кайма с чесъна на прах и универсалната подправка. Оформете малки кюфтета и ги оваляйте в брашното, след което ги изпържете в хубаво загрято олио.
В същата мазнина запържете нарязаните чушки и главата лук. Добавете киселтоо зеле и доматеното пюре.
След като зелето се запържи леко, добавете подправките и брашното.
Прибавете към продуктите сварения боб и сипете чаша топла вода (може и малко повече).
Разбъркайте и свалете от огъня.
Разпределете боба в гювечетата. Прибавете кюфтенцата и разбъркайте леко.
Похлупете гювечетата и ги сложете в студена фурна. Включете на 200 градуса и печете около час.
Накрая поръсете с нарязан мадганоз и малко лют пипер, ако обичате.
Мераклийският боб с кюфтета в гювечета е готов.
