Начин на приготвяне
Зеленчуците се нанизват на шишове, като се редуват. Поръсват се със сол и черен пипер. Пекат се на грил около 10-15 мин., като се обръщат често и се заливат със зехтина.
Сос: Жълтъците и белтъците се отделят, жълтъците се намачкват с вилица, добавя се зехтинът, докато сместа заприлича на крем.
Добавят се киселите краставички, каперсите, магданозът, каперсите и оцетът. Поръсват се със солта и пиперът. Белтъците се режат на ситно и се добавят към соса.
