Начин на приготвяне
Патладжаните се опичат и се пасират.
Постепенно се прибавят олиото, счуканият чесън, сиренето и оцетът.
Всичко се разбива много добре. Сместа се разпределя в чиния и се заглажда.
Доматът и яйцето се нарязват на колелца и с тях се украсява пюрето.
