Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват със сметаната и се затоплят при постоянно бъркане на водна баня. Добавя се бульона и бъркането продължава, докато супата започне да се сгъстява. Прецежда се в затоплен съд, прибавят се пилешкото месо (или шунката), гъбите, черен пипер, сол и се поднася.
